Prodigal Ndiaini AA - Kenya, lavé

Le Ndiaini est notre dernier ajout au menu Kenya 2025. Nous adorons son mélange de pêche et de fruits rouges acidulés, comme la canneberge et la grenade. Lors de ses voyages à travers le monde, Scott envoie des notes et des commentaires à l'équipe du siège de Prodigal, et ce café a reçu la mention « Excellent ». Prenez un sachet et découvrez le goût exceptionnel d'un café kenyan !

Ce café doit son nom au village et à la coopérative de Ndia-Ini où il a été lavé et moulu. La coopérative appartient aux membres mêmes qui livrent leurs cerises pour la transformation, soit environ 1 200 membres.

Après classement et évaluation, les cerises sont flottées, dépulpées et fermentées pendant 16 à 24 heures. Le café est ensuite lavé et trempé pendant 8 à 14 heures supplémentaires. Le séchage s'effectue sur des plates-bandes surélevées pendant environ 21 jours. Le personnel effectue une rotation fréquente du café pour assurer un séchage uniforme.

Procédé : Lavé

Région : Comté de Murang'a, Kenya

Variétés : SL-28, SL-34 et Ruiru 11

Vérifiez que la date de torréfaction sélectionnée correspond à celle que vous recherchez. Si une torréfaction est prévue pour ce café, elle est indiquée sous les notes de dégustation en haut de cette page produit.