MAME

Prodigal by Scott Rao

La collection Prodigal incarne l'excellence et la précision qui ont fait la réputation internationale de Scott Rao, l'une des références mondiales en matière de torréfaction moderne et d'extraction parfaite.

Chaque café de cette collection est sélectionné avec une attention méticuleuse, puis torréfié dans un style ultra-clean, précis et lumineux, conçu pour révéler l'équilibre naturel et la pureté aromatique de chaque origine.

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MAME — L’excellence suisse du café de spécialité

Fondée en 2016 à Zurich par Emi Fukahori, qui a remporté le titre de championne World Brewers Cup 2018 et par Mathieu Theis, troisième au World Barista Championship 2018, MAME (du mot japonais « grains ») trouve ses racines dans la compétition de café — un univers de haut niveau qui façonne sa quête de précision et d’innovation.

Depuis 2020, MAME sourçe et torréfie ses propres lots, alliant rigueur technique et sensibilité gustative pour offrir des cafés d’une pureté exceptionnelle, parfaits pour les méthodes douces et les amateurs exigeants.

Pour celles et ceux qui recherchent un profil aromatique clair, lumineux, délicat… la collection MAME incarne une approche moderne, suisse, et élégante du café de spécialité.

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